Bem vindos à revolução da cerveja artesanal

Decoração caseira, presente de Caroline Godoi, minha esposa e responsável pelo batismo do presente blog

Não lembro quando foi que descobri as cervejas artesanais. Deve ter sido por volta de 2009, 2010. Não sei o que veio primeiro: minha decepção com as cervejas das grandes fábricas denominadas equivocadamente de “tipo pilsen”, ou se foi o fato de passar a experimentar cervejas artesanais ou algumas boas importadas. Provavelmente um puxou o outro. O fato é que nos últimos anos definitivamente mudei meus hábitos cervejeiros, aderi ao “beba menos, beba melhor” e agora busco cada vez mais me aprofundar no universo das cervejas artesanais.

Impressionado com o número de cervejarias artesanais em Curitiba, onde resido, passei a buscar conhecer mais o universo cervejeiro. Como parte desse processo, nos últimos anos passei a ser um dos muitos internautas que, orgulhosamente (e de modo até mesmo infantil), postam fotos das cervas - preferencialmente artesanais no meu caso - que estão degustando. E fui identificando diferentes características desse universo.

Na contramão do grande mercado das então chamadas Standard American Lager, cervejeiros artesanais, em sua maioria, não se veem entre si como concorrentes. É muito mais comum escutar um elogiando a cerveja produzida por outro, do que a desdenhando. Outra característica importante é que, de certa forma, devido à pequena produção, normalmente cada um tem como foco o consumo local e pretendem continuar assim. Mais interessante do que fazer sua cerveja atingir novos mercados, para o cervejeiro artesanal é importante impulsionar aquele que visita sua região, sua cidade, seu bairro, a degustar a cerveja artesanal ali produzida.

Com uma frequência ainda não definida (com objetivo de que seja semanal), pretendo compartilhar minhas experiências cervejeiras através deste recém criado blog. Tendo como foco as cervejas artesanais, compartilharei informações diversas, dicas de livros, sugestões de bons lugares para degustar, histórias sobre cada cerveja que eu degustar, etc.  Enfim, como sociólogo que sou, a partir de experiências pessoais, pretendo não só tratar de aspectos como o processo de fabricação e seus diferentes estilos, mas desvendar um pouco mais a filosofia (digamos assim) por trás de movimento cervejeiro, dando minha singela contribuição para entendermos essa verdadeira revolução que tem ocorrido não só no Brasil mas no mundo.

Bem vindos à revolução artesanal.

PS: Acho importante informar que nesse blog as postagens são voluntárias e não sou pago pelas diversas citações e referências relacionadas à cerveja artesanal. Os elogios que surgirão são sinceros pois meu objetivo é justamente divulgar o que eu acho que merece. Minha contrapartida será a satisfação pessoal de contribuir para a valorização da cerveja artesanal.